青い空、青い海、陽気な人々、マフィアの街、名映画の街、パレルモには様々な代名詞があります。
中でも忘れてはならないのが「シチリア料理」です。
アランチーニ、カンノーリ、パンカルーソ等、イタリア本土とは少し違った料理を堪能できるのがシチリア料理、ひいてはシチリア旅行の醍醐味の一つでもあります。
ただ、パレルモ市内にもいくつもシチリア料理のお店があり、正直、迷います。。
そこで今回はここに行っておけば間違いないというお店を紹介いたします！
そもそもシチリア料理とは
chatGPTに聞いてみると….
シチリア料理は、イタリア南部のシチリア島特有の食文化を指し、地中海の影響を受けた多彩な味が特徴です。
イタリア料理全般と比べると、アラブやギリシャ、スペインの影響を強く受けており、独特の甘さやスパイスの使い方が際立ちます。
代表的な料理には、甘酸っぱい味付けのカポナータ、シーフードたっぷりのパスタ・アッレ・サルデ、リコッタチーズが詰まったカンノーロなどがあります。
新鮮な魚介類や野菜、オリーブオイルをふんだんに使った料理は、健康的で栄養価が高い点も魅力です。
シチリア料理は、異国情緒溢れる風味と豊かな食材のハーモニーを楽しむことができ、イタリア料理の中でも特別な存在です。
参照: https://chatgpt.com/c/91e51a48-fcb3-4a45-96c7-a172e9d7a2a6
過剰表現ではなく、イタリア本土の料理とは一味違った風味を感じられます。
では、早速、個人的ベスト3を紹介して参ります！
第３位：I Segreti del Chiostro
・料理: ★★★★☆
・店内雰囲気: ★★★★★
・スタッフ: ★★★☆☆
第３位は「I Segreti del Chiostro」です。
シチリア菓子を素敵なロケーションかつ歴史のある場所で味わいたくないですか？
そしたら間違いなくここです。
歴史あるサンタ・カテリーナ教会修道院の一角に位置し、修道院の静謐な雰囲気をそのままに、美しい中庭を望むロケーションが魅力です。
ここでは修道士たちがかつて手がけたレシピや技法が受け継がれています。
（現在は修道士ではなくシェフが作っているとのことです）
おすすめの料理としては、リコッタチーズがたっぷり詰まったカンノーロはです。
元々修道士たちが特別な祝日に作ったものが起源と言われ、濃厚でリッチな味わいが楽しめます。また、フルーツの砂糖漬けを使ったフルッタ・マルトラーナも忘れられません。
これらのデザートは、シチリアの伝統と修道院の歴史が詰まった特別な逸品です。
【基本情報】
・住所: Piazza Bellini, 33, 90133 Palermo PA, イタリア
・予算感: 5ユーロ程度/人
・HP: https://isegretidelchiostro.shop/
第２位：Trattoria Del Massimo
・料理: ★★★★★
・店内雰囲気: ★★★★☆
・スタッフ: ★★★★★
第２位はゴッドファーザーでおなじみのマッシモ劇場から歩いて1分のところにある「Trattoria Del Massimo」。
このトラットリアは、温かみのある家庭的な雰囲気が漂い、木製の家具とシチリアの伝統的な装飾が施された内装が特徴です。居心地の良い空間で、地元の人々や観光客が集まる人気スポットです。
おすすめの料理は、シチリア名物のイワシのパスタ（パスタ・コン・レ・サルデ）です。
この料理は、新鮮なイワシ、フェンネル、レーズン、松の実が絶妙に組み合わさり、シチリアの海と土地の恵みを感じさせる一品です。
甘さと塩気がバランスよく調和し、独特の風味が口いっぱいに広がります。
地元で愛されるこの料理は、シチリアの伝統的な味わいを楽しむのに最適です。
「Trattoria Del Massimo」は、シチリアの豊かな食文化と温かいおもてなしを楽しめる場所で、パレルモの魅力を存分に味わえるおすすめのレストランです。
【基本情報】
・住所: P.za Giuseppe Verdi, 25/26, 90138 Palermo PA, イタリア
・予算感: 20〜30ユーロ程度/人
・HP: https://trattoriadelmassimo.com/
第１位：A’Cuncuma Restaurant
・料理: ★★★★★
・店内雰囲気: ★★★★★
・スタッフ: ★★★★★
第一位はパレルモの中心部に位置する「A’Cuncuma Restaurant」です。
パレルモの裏路地にある隠れ家的レストラン。
モダンで洗練された内装が特徴で、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。
さらに、ミシュランの星を獲得しており、その高い評価と実力がうかがえ、プロフェッショナルなスタッフによる丁寧で気配りの行き届いたサービスも魅力の一つです。
おすすめの料理は、新鮮なシーフード系全てです。笑
メニューは定期的に変わるとのことなのですが、私が訪れた際は、地元の漁港から直送されたスズキをシンプルにボイルされた料理が「Fish of the day」として提供されており、オリーブオイルとレモン、シチリア産のハーブで風味を加えたこの料理は、海の恵みを存分に味わえる一品でした。
ここは本当におすすめです！
少しお高いですが、パレルモに行った際はぜひ訪れてみてください。
【基本情報】
・住所: Via Judica, 21, 90134 Palermo PA, イタリア
・予算感: 60ユーロ程度/人
・HP: https://www.acuncumarestaurant.com/it/#
ワイン好きへ: Enoteca Brillo “Wine & More”
番外編としてお酒好きにおすすめのお店を紹介します。笑
Enoteca Brillo “Wine & More”は、街の中心部にありアクセスが便利です。
豊富な種類のワインがグラスで楽しめ、特に地元シチリア産のワインの品揃えが充実しています。
店員さんはワインの知識が豊富で、おすすめのワインを選ぶ際にも親身にアドバイスしてくれるので非常に助かります。
特にこちらで飲んでいただきたいのが、地元で栽培されたネロ・ダーヴォラ種を使った赤ワインです。その豊かな果実味とスパイスの香りが絶妙に調和し、シチリアのワインの魅力を存分に味わえます！
夕食帰りに立ち寄るにはぴったりの場所です！
基本情報
・住所: Via Cavour, 103, 90133 Palermo PA, イタリア
・予算感: 15-20ユーロ程度/人
・HP: http://www.enotecabrillo.it/
さいごに
いかかでしたか？
「旨いの楽園パレルモ」。お店選びに困った時には参考にしていただけると幸いです！
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